Праздник кислых девок

В «старые добрые времена», когда заканчивалась зима, ее провожали. И «проводив ее блинами и вином», соблюдали «добрые люди» Великий пост. Языческие верования давным-давно переплелись с церковным учением и обрядами, а позже все они улеглись на плодородную почву народного самосознания и дошли до нас в причудливом сочетании с местными и современными традициями. Этот небольшой рассказ об этих неповторимых «сплавах», которых и умом не понять и «аршином общим не измерить». Воспоминания из детства. Они невольно вызывают добродушную улыбку… 

Услышала я от бабушки в нашем селе, что праздник 8 марта они называли "праздником кислых девок". Непривычно это было слышать. Как же так? Международный женский день! «Я знаю, любит мама гвоздику и сирень!» И вдруг какая-то грусть-тоска неодолимая …

В народе этот день также назывался Поликарпов день, чтили память священномученика, епископа Смирны, почитаемого богословом своего времени. Как этот день отмечали? Пекли пироги, ходили в гости, молились и гадали. Выяснилось, что этот день раньше тоже считался женским, как и новый праздник, связанный с женской независимостью. Такое необычное название он носил потому, что отмечался после начала поста. Пост – время ограничений, раздумий и молитвы, поэтому «постом» свадьбы раньше не «играли», только после его окончания. А если кто-то во время поста вдруг женится, то такие свадьбы называли "собачьими", а девок называли «самоволками», значит: замуж выходили без родительского и церковного благословения: «Ох вы, девки-самоволки, самовольно замуж шли» (слова из народной песни). Если девка до поста замуж не вышла, то говорили – "прокисла". Вот в шутку и называли этот мартовский день "праздник кислых девок".  Давно ли на святочных гаданиях девки, вынимая колечко, пели: "кому вынется, тому сбудется, не минуется"? В Поликарпов день в старину черпали кислое тесто наперстком, крутились на пятке – привлекали женихов. Слушали лай собак, чтобы понять: с какой стороны ждать суженого. Почему-то нельзя было убивать пауков... Хотелось, чтобы сбылось предсказание о свадьбе, но теперь приходилось ждать ее до конца весны или даже осени. Летом надо было работать.

Для нас, детей «распада Советского Союза», день восьмого марта был праздником, когда «нет сирени, гвоздики не достать, но можно на листочке цветы нарисовать». И мы с младшей сестрой рисовали! Рисовали открытки, поздравительные стенгазеты, выжигали и клеили подарки, придумывали стихи. Что касается всяких там пауков, то их мы не били и на мороз их выкинуть было как-то жалко… Бабушка говорила, что если паук вниз ползет, то это плохо, не к добру. А если вверх, то это хороший знак! Но это всегда было легко поправить: если паук свесился на ниточке и опускается вниз, то можно было его потрогать пальцем, и он как сумасшедший карабкался вверх, предвещая исключительно добро! Собак мы тоже слушали. Высунешься в форточку вечером, а там – перелай, поезда гудят, везде «снег и ветер и звезд ночной полет»…

Бывало так, что бабушка в этот день пекла пироги. Праздник с ними ощущался еще долго. Пирогами принято было делиться. Так и бабушкина мама всегда делала. Соседка вспоминала, что прямо в фартуке выносили люди горячие пироги и угощали друг друга.

– Ну, куды ты мене столькя принясла? Чтоб я обожралась?

– Ешь, пока рот свеж! А завянет – ни на что не глянет!

Иногда бабушка садилась и задумчиво, как будто сама себе, пела:

 

Что ты, Маня, приуныла? Не слыхать твоих ричей!

                                   А бывало: распявала как вичерний соловей!

 

Мы редко добровольно расспрашивали бабушку, но она сама охотно рассказывала нам о жизни. Как-то вспомнила она, что в молодости ей писал один молодой человек. Писал он письма в стихах! Помню, что последнее содержало такие строки:

 

Написал тебе, Маруся, девяносто два письма,

И ты, милая Маруся, мне ответ на все дала…

 

      Вот это круто! – думали мы. Девяносто два письма в стихах! Было обидно, что бабушка не вышла замуж за этого человека. Годы-то какие были! Служил он, воевал вроде… И писем тех нет, и слова любви не сохранились. Только память.

Но вернемся к традиции. Правило поститься по весне появилось не случайно, оно было обусловлена самой жизнью. И раньше, и во времена нашего счастливого детства так исторически сложилось, что продукты заканчивались, а те что оставались, были все больше кислые, квашеные. Самое вкусное было употреблено ещё до нового года. Теперь же доставали остатки моченых яблок, сушеные грибы, квашеную капусту из кадки. Из капусты наша бабушка варила кислые щи. Они, правда, были очень кислые и не могли на вкус очень нравиться на вкус молоденьким девушкам. Даже деревенским.

Был у нас еще щавель в банках. Его всегда было интереснее собирать летом, чем есть зимой. Бабушка рвала листья щавеля в поле. Это значит, что она брала нас с собой, и мы гуляли среди цветов, собирали ягоды, чудесные камушки и шишки. А попутно щипали щавель.

– Девки! У вас глазки побыстрей, ручки попроворней… Наберите-ка щувелю, наварим щувелевых щей!

Нам интересно было пожевать листья щавеля, но много их не съешь. Кислые!

Попадались нам в поле «карагоды» мелких грибов рядом с коровьими «лепешками».

– А! Неее! Ети негодные! Поссыкушки. Их не бярите! – говорила бабушка и деловито шла дальше, а мы с сестрой «загинались» от смеху.

Если дело шло к Пасхе, то готовили молочные продукты. Скисшее молоко или простоквашу бабушка называла «кислушкой» и «откидывала» из нее творог. Выкладывала его на марлю, крепко завязывала в мешочек, и он висел, обтекал… Долго и монотонно (как в лучших китайских пытках!) в таз звонко капала сыворотка, на которой потом замешивали блины или лепешки. Кстати, выражение «лепеха деревенская» запросто подошло бы любой местной девке! Такая же румяная! Природная! Настоящая.

 Бабушка пекла лепешки и на огуречном рассоле, крестообразно нанося рисунок ножом и забавно тянула последнюю букву, произносила вместо буквы «у» – букву «ю». Получалось почти по-французски, в смеси с нашим сельским: «лепеичкю», «чаичкю», «круичкю», «лоичкю», «картоичкю». Зуб у бабушки был один, но им она ловко ела огурцы, соленые простым посолом. Ей они нравились, а нем – нет!

– Девки! Вы набаловались! Чем вас кормить-то?

 Варила в это время бабушка еще и овсяный кисель. Думаю, что многие современные люди такое кушанье никогда даже не пробовали. Какой же это был замечательный, вкусный кисель! И польза от него большая была, но мы тогда этого не понимали. А сейчас самим готовить его долго и лениво… В большое ведро бабушка высыпала пачку овсяных хлопьев, заливала их кипятком, и вся эта масса стояла, кисла, примерно неделю. Потом ее процеживали и варили, разливали по тарелкам. Горячий белый не сладкий кисель выносили студить на террасу, от него шел густой пар…

– Што вылятаешь раздетая?! «Пальтушку» накинь!

– Бабушка, уже тепло!

– Тяпло! Тяпло… С носа потякло! Разжарилась! Марток! Одявай семь порток!

– Можно мы одну тарелочку возьмем?

– Ну, девки! Наварила я вам киселю! Ешьте!

– Бабушка! Кисло! – морщились я.

– А ты мядком помажь!

Однако нам нравился больше другой кисель, из ягод. Он был темно-красный и такой густой, что его можно было резать ножом. Его тоже мазали медом или заливали молоком. Кисель приобретал нежный розовый цвет. Интересно его было есть: вспоминались выражения из сказки: молочная река, кисельные берега…

А традиции оставались традициями: в пору молодости наших бабушек, к началу поста девушку иногда успевали сосватать. Это событие называли «сговоры» или «пропивы». Выражение "пропили девку" означало "сосватали" за кого-то. Нередко было так, что мнением девушки на этот счет пренебрегали:

 – Пойдёть твоя Танькя за много Ванькю?

– Да куды она денется?! Пойдеть!

В старинных песнях об этом тоже есть упоминание:

 Веселая да беседушка, где батюшка пьёть!

Где батюшка пьёть… Он пьёт, да не пьёт, –

Он мой родной за мной младой шлёть.

За мной младой шлёть…

А я молода, молодешенька… Замешкалася

за курами да за гусями, за мелкаю пташкаю...

Вышли мы как-то бабушкой на улицу, а там другие бабуси собрались и что-то бурно обсуждают.

– Ну, что! Пропили вашу Танькю?

– Пропили!

И все засмеялись!

– Значит, скоро будем кричать: «горькя»!

 

https://ok.ru/mesyatsesl/topic/158738075540399

https://dzen.ru/a/aazAAQ9adGi9czFt

https://dzen.ru/a/ZAhgBSZBz1wXArgI

https://dzen.ru/a/ZAT2rodeDwlhy9vm